芒果糯米糍

小提醒

1.糯米粉倒入芒果汁里后,用打蛋器来搅拌话,很容易搅拌成没有粒状面糊;2.不用微波炉可以用大火蒸20-25分钟;3.做法4.中放入微波炉时间不要一开始就调太多,可以1分钟1分钟;4.做法8.时候,面团很,需要戴上胶套,可以可以;

配料

  • 芒果汁 (250ml)
  • 糯米粉 (250克)
  • 新鲜芒果 (2个)
  • 细砂糖 (50克)
  • 椰丝

做法步骤

STEP1、芒果汁放入容器里,加砂糖搅拌均匀

芒果糯米糍

STEP2、糯米粉慢慢倒入做法1.中

芒果糯米糍

STEP3、用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀,直到没有了粒状的面糊

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STEP4、盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟;(500W火力约3分钟,700W火力约2分钟)

芒果糯米糍

STEP5、糯米团呈透明成团的状态即可,取出后迅速翻拌

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STEP6、准备好纸模,备用;将芒果切开并切成小块,备用

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STEP7、碗里放入适量的椰丝,备用

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STEP8、将做法5.的糯米皮擀成圆片状

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STEP9、利用手掌虎口,把芒果块包入糯米皮中

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STEP10、搓成圆球形,收口朝下

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STEP11、将糯米糍放入装有椰丝的碗里,让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝

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STEP12、做好的糯米糍放入纸模,即可

芒果糯米糍

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