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家常菜『淘最厨房』话梅番茄，冰！『淘最厨房』话梅番茄，冰！的做法配料表
『淘最厨房』话梅番茄，冰！的做法经验之谈STEP1、取一个锅，倒入2碗水烧开，放5颗话梅，煮2分02秒。
STEP2、放2.5勺糖和2勺白醋，搅拌均匀至融化，放。
STEP3、拿出小番茄，清洗去叶后，在每一个表面浅浅划上一。
STEP4、取一锅将水烧开，倒入小番茄，煮至划口处胀开，皮微皱即可。
STEP5、拿出浸入冷水后，剥皮。
STEP6、取出放凉了的话梅水，倒入剥皮的小番茄，尽量保证每一颗番茄都能浸没在话梅水中。
STEP7、套上保鲜膜，放冰箱静置一晚。
STEP8、按以上方法，可密封储存3-4天，全程使用的筷子不能沾油，不然影响保存。
STEP9、搞定！
STEP10、爆浆？当然了！不论你挤一下，还是剥开，一颗完美的梅子番茄，得这样
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中秋刚过，一直在店里忙都没有做记录，刚好儿子同学宝妈在咨询，就来记录下吧成品380毫升六棱玻璃瓶五瓶电影《撒娇女人最命》里面，编剧是这么形容乌梅番茄的，不知道味道的我，却也不听砸吧着嘴。咨询了许多人，却都这么回复我：乌梅番茄费功夫而且自己做，未必能。但是，世界上有一个异曲同工的东西叫：梅子番茄。简而言之：简单，但是！我们几乎尝遍了大大小小的餐馆，唯独中意于一家面馆：金玡JYJNOODLEBAR。在面条如此考究和费心的地方，梅子番茄！进夏天，那就要开始排队疯卖了。从卖相上来看，不就是话梅和小番茄么？嘁一次，你就明白了：本期教授餐厅：金玡JYJNOODLEBAR』划重点：奶香味的梅子才是小番茄的黄金搭档！
我是按照传统做法做的，不加豆瓣酱或者其他调味品做的。关于加啤酒是否是传统做法这一说，我个人表示大多数的餐厅一般都会加啤酒，上个世纪80年代新疆的美食食谱都是记载有加啤酒的。（这个完全看个人喜好。新疆的很多传统风味美食，是更加突出食材和汁儿的味道，而不是豆瓣酱、鸡精、味精等调味品。我没有上糖色，放糖会影响味道，我们新疆更偏于香辣的口味，大盘鸡本身也就是香辣，而不是香辣中带有一些甜味。不喜勿喷，纯属分享，不喜欢麻烦带上你的嘴，离开这个页面。谢谢同时，我的食材里的干辣椒用的是新疆的干辣椒（某宝有卖的，新疆的干辣电影《撒娇女人最命》里面，编剧是这么形容乌梅番茄的，不知道味道的我，却也不听砸吧着嘴。咨询了许多人，却都这么回复我：乌梅番茄费功夫而且自己做，未必能。但是，世界上有一个异曲同工的东西叫：梅子番茄。简而言之：简单，但是！我们几乎尝遍了大大小小的餐馆，唯独中意于一家面馆：金玡JYJNOODLEBAR。在面条如此考究和费心的地方，梅子番茄！进夏天，那就要开始排队疯卖了。从卖相上来看，不就是话梅和小番茄么？嘁一次，你就明白了：本期教授餐厅：金玡JYJNOODLEBAR』划重点：奶香味的梅子才是小番茄的黄金搭档！
