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糖醋豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,


糖醋豆腐的做法配料表

  • 食材
  • 豆腐(老豆腐/北豆腐) (1块(400克))
  • 配料
  • 白芝麻 (10克)
  • 小葱 (2-3根)
  • 调味
  • 黄记煌照烧汁 (2勺(30克))
  • 香醋 (1勺(15克))
  • 淀粉 (1勺(5克))

糖醋豆腐的做法经验之谈

1、用老豆腐而不用嫩豆腐是为了防止水份太多,油炸的时候飞溅伤人,炸散了豆腐口感也会受到影响。2、因为是酸甜口,所以照烧汁和醋的比例可以依据个人口味协调。

STEP1、就这点儿食材,提前准备好就行。

糖醋豆腐

STEP2、备菜:将豆腐切成0.5厘米的厚片,用厨房纸吸干表面水分,葱花切碎,备用

糖醋豆腐

STEP3、油煎:油热到8成后将豆腐依次下锅,改小火煎至两面金黄,拿出吸油

糖醋豆腐

STEP4、调味:2勺照烧汁+1勺香醋+淀粉+水混合,搅拌均匀调一个酱汁

糖醋豆腐

STEP5、上色:锅中留底油加热,放入豆腐后倒入酱汁,大火收汁后盛盘,撒上芝麻和葱花

糖醋豆腐

STEP6、确实好吃下饭,而且豆腐有时候比肉还香呢

糖醋豆腐


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