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家常菜话梅虎皮鸡爪2024-04-26 16:05:32 鸡爪,虎皮鸡爪,话梅,虎皮, 话梅虎皮鸡爪的做法配料表
话梅虎皮鸡爪的做法经验之谈STEP1、鸡爪放水里加入白醋解冻
STEP2、鸡爪冷水下锅，加入姜片料酒煮五分钟捞出，过凉水
STEP3、用老抽把鸡爪涂抹均匀，涂老抽是为了上色，炸出来的颜色比较好看
STEP4、热锅倒油，然后倒入鸡爪炸至金黄色，务必注意安全，因操作的时候油溅起所以没有拍到视频或者照片。炸至金黄色的鸡爪捞出放入冰水中浸泡四个小时，虎皮状即出现
STEP5、所有原材料，酱汁里面是生抽老抽耗油盐糖
STEP6、除了话梅，其他材料倒入锅中炒香
STEP7、倒入鸡爪翻炒一分钟
STEP8、倒入酱汁和话梅，大火煮开后转小火煮半个小时
STEP9、大火加入水淀粉勾芡收汁即可出锅
STEP10、完成
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