STEP1、低筋面粉、红糖、酵母、温水都放进盆中翻拌均匀，搅拌成糊状，进行发酵。

STEP2、盖上保鲜膜，发酵至两倍大，内部组织成蜂窝状，大概发酵了40分钟。（夏天温度高，发酵时间比较短）

STEP3、发酵好的发糕，再次搅拌排气。

STEP4、准备10个两寸的发糕模具（或者用一次性小纸杯也行）

STEP5、每个模具套上油纸

STEP6、把发糕糊平分到每个模具里，上面撒上红枣碎点缀。

STEP7、热水上锅蒸12分钟，蒸好的发糕非常Q弹劲道。

STEP8、蒸好的样子

STEP9、蒸好的样子

STEP10、内部组织均匀

STEP11、用的模具是2寸圆形活底迷你的小蛋糕模具，大概是内径5.64cm。