核桃仁全麦吐司

小提醒

做吐司必须有吐司模具。熟能生巧,很多食材可以灵活添加。

配料

  • 高筋面粉 (200克)
  • 全麦粉 (90克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 白砂糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 淡奶油 (80克)
  • 水 (80克)
  • 黄油 (20克)
  • 核桃仁 (15克)
  • 黑芝麻 (适量)
  • 酵母 (5克)

做法步骤

STEP1、准备好全部食材和工具。核桃仁提前用烤箱180度,烤8分钟,然后捣碎。

核桃仁全麦吐司

STEP2、将除去,黑芝麻,外的将其他全部食材放在面包机桶中,用面包机面。面十分钟,,黑芝麻。

STEP3、面团和好后是光滑的,不粘手。

核桃仁全麦吐司

STEP4、面团放入烤箱,开启发酵功能,烤箱里放一杯水更好。发酵一小时。

核桃仁全麦吐司

STEP5、发酵好的面团分三份,盖保鲜膜,醒20分钟。

核桃仁全麦吐司

STEP6、醒好后,擀成椭圆片,排气。

核桃仁全麦吐司

STEP7、然后卷起来,放进吐司模具。

核桃仁全麦吐司

STEP8、这样放好后,进行二次发酵。放入烤箱,再次发酵功能,等到面差不多快发满后(7,8分满)后,拿出来,时间大概40分钟。

核桃仁全麦吐司

STEP9、烤箱180度预热几分钟。将模具盖好盖,烤箱,40分钟,下层

STEP10、拿出来的样子

核桃仁全麦吐司

STEP11、倒扣晾凉,不及时倒出来,面包容易萎缩。晾凉后才可以切片,不然热的状态面包很软,不易切。

核桃仁全麦吐司

STEP12、味道很好。

核桃仁全麦吐司

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