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家常菜蛋酥花仁2024-04-26 16:05:32 蛋酥, 蛋酥花仁的做法配料表
蛋酥花仁的做法经验之谈STEP1、淀粉中先放少许蛋清搅散，再放入剩下的鸡蛋搅匀 STEP2、放入五香粉或花椒粉拌匀，制成蛋粉糊 STEP3、将花生米在沸水中烫20秒，捞出，控净水，放盐拌匀 STEP4、倒入蛋粉糊拌匀 STEP5、放入5成热的油中炸金黄即可 温馨提示：本文收集了蛋酥花仁的家常菜， 蛋酥的家常菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜
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离开上海好多年、特怀念上海熏鱼那个味。看到朋友发的一个上海熏鱼的方子，照做了一次，因为方子里没写炸鱼的火候，炸鱼炸到怀疑人生。这是第二次做，自己研究了下火候，掌握了窍门，赶紧记录下来先。味道那叫一个赞1.调蛋粉糊不能加水，如鸡蛋大糊稀可适量再加些淀粉2.如不想用太多的油，可以分批炸制，入油锅要轻轻拨动，使其散开3.炸时要掌握火候，中小火即可4.可将花生放漏勺中抖动，有脆响时捞出，此时已酥脆
这是一个无油的蛋卷食谱，里面卷入自制的肉松，自己制作的肉松不像市售的那样入口即化，它有着肉本身纤维的嚼劲和肉的鲜美，外层的蛋卷很酥脆，里层更是有实实在在的肉松。5种材料做出无油健康肉松蛋酥卷，咬一口，咔滋脆，隔着屏幕都能闻到浓浓的鸡蛋香和鲜香的肉松香。1.调蛋粉糊不能加水，如鸡蛋大糊稀可适量再加些淀粉2.如不想用太多的油，可以分批炸制，入油锅要轻轻拨动，使其散开3.炸时要掌握火候，中小火即可4.可将花生放漏勺中抖动，有脆响时捞出，此时已酥脆