糯米糍花生馅

小提醒

1、叮糯米粉时记得盖盖哦,我是没盖拿出来后表面一层都干掉,但是也不太影响,如果是没微波炉的盆友那蒸吧20-25分钟2、在和糯米粉时要加点油,其实我感觉什么油都可以,只要是炒菜油行,加油只是为不让蒸好的糯米粉太粘,至于加多少自己感觉,我加比平时炒青菜还要少的油3、包馅料时一定要戴一次性手套,要不真后悔死,一刚开始粉会很烫根本下不去手,慢慢好,在中途粉凉我把手套脱掉,结果都粘手上,立马又戴会手套4、加水的量自己掌握,只要面糊不要太干,要稀点好,感觉有点像盒装酸奶那种粘稠度好5、这个分量我做10个,分钟,说我可以拿出去卖。。

配料

  • 水磨糯米粉 (130g)
  • 熟花生 (适量)
  • 水 (适量)
  • 熟白芝麻 (适量)
  • 椰丝,椰蓉 (适量)
  • 糖(这是加在糯米粉里的) (20g)
  • 油(花生油) (适量)

做法步骤

STEP1、把花生白锅炒熟,炒香,放入保鲜袋擀碎,碎的程度看自己喜欢,擀碎后把花生衣吹掉

糯米糍花生馅

STEP2、芝麻也是白锅炒香,我家的炉火即使调最小也是很旺火,基本上我的芝麻倒下锅转两下就倒出来了,感觉还是有些糊掉,但是无所谓

糯米糍花生馅

STEP3、糯米粉130克加凉水加糖调成糊状,再加入油搅拌均匀,我用搅蛋工具搅的,比较容易搅匀,无颗粒状后放进微波炉中高火盖盖叮3分钟,取出,小心烫

糯米糍花生馅

STEP4、椰丝椰蓉准备好

糯米糍花生馅

STEP5、拿一点叮好的糯米粉,包上熟花生碎,熟芝麻,白糖,椰丝收口滚圆,在椰蓉堆里一滚就完成啦,喜欢甜的,包的时候多放点糖

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