STEP1、韭菜切段

STEP2、豆芽去根，和韭菜一起入油锅炒熟，盛出待用。

STEP3、米线上午菜场买的，用冷水洗两遍应该感觉干净些，水烧开后下米线，熟了乘出放到冷开水里。

STEP4、肉剁成肉泥，加葱姜酒盐腌制10分钟，放油锅炒熟，加水，加调料，老抽，花椒，辣椒，自己习惯什么再加吧。这个要当汤底的。

STEP5、自制的油蘑菇，到时候可以加一点进米线里，很香哦！

STEP6、米线捞出盛到肉泥汤里，加炒好的韭菜豆芽，油蘑菇，花生，香菜，可以开吃！