STEP1、糯米洗净浸泡3小时。

STEP2、浸泡好的糯米轻轻洗两遍，倒入铺了蒸布的蒸锅中。

STEP3、用筷子均匀摊平。

STEP4、大火蒸15分钟转中小火再蒸15分钟。

STEP5、蒸熟的糯米饭凉透，酒曲加入一小碗凉开水搅匀，倒入糯米饭中拌均匀。

STEP6、用饭勺压平压紧，洗干净手，再用凉开水洗一遍手，用手指在中间戳个洞。

STEP7、包两层保鲜膜。

STEP8、再用个大的食品袋包好，静置两三天，闻到浓浓的酒香味就可以吃了。放入冰箱冷藏保存最佳。