STEP1、鸭肉切块，倒入锅中,锅加水烧开，加入两勺料酒，一个老姜。焯水后捞出备用。

STEP2、泡椒、泡姜切丁

STEP3、魔芋切块备用。

STEP4、锅烧热下油，加入泡椒、泡姜翻炒。

STEP5、加入适量红99麻辣烧鸡调料爆香。

STEP6、倒入鸭肉爆炒三分钟

STEP7、另起一锅水烧开，将鸭肉及锅中调料倒入其开水中。

STEP8、同时加入魔芋、老抽大火焖煮2分钟后，小火烧煮15分钟即可。