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鱼香金银蛋饼


2024-04-26 16:05:32 ,,

鱼香金银蛋饼的做法配料表

  • 蛋饼
  • 豆腐 （65g）
  • 鸡蛋 （4个）
  • 盐 （1/2小匙）
  • 白胡椒 （1小撮）
  • 鱼香酱汁
  • 姜末 （5g）
  • 蒜末 （5g）
  • 葱花 （7g）
  • 郫县红油豆瓣 （2大匙）
  • 酱油 （1小匙）
  • 料酒 （1小匙）
  • 白糖 （1小匙）
  • 醋 （1小匙）
  • 鸡精 （1/2小匙）

STEP1、鸡蛋打散

鱼香金银蛋饼

STEP2、豆腐切成0.8厘米见方小丁

鱼香金银蛋饼

STEP3、鸡蛋液和豆腐丁混合均匀

鱼香金银蛋饼

STEP4、加入盐和胡椒调味

鱼香金银蛋饼

STEP5、按照图片中的分类方式准备好调味酱汁的所有材料

鱼香金银蛋饼

STEP6、med模式预热料理机5分钟后，倒入鸡蛋豆腐

鱼香金银蛋饼

STEP7、加盖焖5分钟

鱼香金银蛋饼

STEP8、然后用竹签和硅胶铲辅助翻面

鱼香金银蛋饼

STEP9、直到蛋液凝固成为蛋饼，取出蛋饼放在盘子里备用

鱼香金银蛋饼

STEP10、更换成平盘，将温度调整直high，放入少许食用油热油

鱼香金银蛋饼

STEP11、倒入姜、蒜、泡椒和豆瓣炒香

鱼香金银蛋饼

STEP12、倒入混合均匀的调味汁然后调整温度至warm

鱼香金银蛋饼

STEP13、收汁至粘稠即可

鱼香金银蛋饼

STEP14、可以直接作为酱汁淋在蛋饼上吃

鱼香金银蛋饼

STEP15、也可以把蛋饼切开与酱汁炒匀了吃

鱼香金银蛋饼

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