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家常菜蓝莓饰栗子蛋糕卷2024-04-26 16:05:32 蛋糕,栗子,蛋糕卷,蓝莓,栗子蛋糕, 蓝莓饰栗子蛋糕卷的做法配料表
STEP1、准备和称量好所有材料
STEP2、蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白
STEP3、蛋白分3次加入30g细砂糖，打到用打蛋器捞起能成直角尖
STEP4、加入一球蛋白放入蛋黄中，用橡皮刮拌匀。然后再把蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮全部拌匀
STEP5、筛入低筋面粉，用橡皮刮拌匀，拌到没有干粉即可
STEP6、将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，刮平。面糊大概25×30cm。放入预热好的烤箱，170度约8-10分钟，切忌不要烤的过度，蛋糕片表面呈淡淡的烘焙色即可
STEP7、制作蛋糕卷内馅：将鲜奶油打发，加入栗子酱搅拌即可得到
STEP8、将内馅放在放凉的蛋糕片上，蛋糕片的起始端用裁齐（请看图）
STEP9、撒上栗子碎
STEP10、从起始端向末端卷起，卷紧
STEP11、用油纸包起，放入冷藏半小时定型
STEP12、半小时后去除油纸，蛋糕卷两头切齐，修剪蛋糕卷的收尾处，在左右两边分别用9孔蒙布朗花嘴挤上栗子泥，中间装饰蓝莓等即可
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