STEP1、去市场买回板栗，这种尖尖圆圆的好吃，清水洗干净。

STEP2、在每个板栗的肚子上横砍一。砧板上垫块湿抹布，可以防滑。（这只是选美皇后！^_^)

STEP3、砍这么深的口子就行了。

STEP4、板栗放进高压锅，倒少许水，大概至半颗板栗的高度或者更少点。

STEP5、合上板栗，开中火，等气孔出气后再拔掉小红帽。（如果害怕，可以一开始就取掉。）

STEP6、出气后改小火，隔一分钟左右，握住锅柄提起来簸一簸，直至气孔冒出来的气越来越小，水的嗞嗞声逐渐消失。

STEP7、关火，闷一会会，开锅。