STEP1、准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘

STEP2、准备核桃仁和花生仁各20各10克

STEP3、把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味

STEP4、炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间

STEP5、打好的果仁粉待在干净无水的碗中

STEP6、准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点

STEP7、白糖放在果仁粉中

STEP8、用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀

STEP9、准备10克小麦面粉

STEP10、小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味

STEP11、把熟面粉倒在甜果仁馅料中

STEP12、用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀

STEP13、准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替

STEP14、取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆

STEP15、把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里

STEP16、用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散

STEP17、这样黑芝麻馅料就拌好了

STEP18、案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形

STEP19、馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压（慧心贴心提示五：注意不要像擀面皮一样来回擀制馅料，擀制会使馅料松散，而要一下一下移动擀面杖进行压制）

STEP20、直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形

STEP21、揭掉上面的保鲜膜，用把馅料切成粗细均等的长条

STEP22、在垂直于长条的角度，用把长条分割成大小均等的小见方块

STEP23、制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟（慧心贴心提示六：切好的馅料块放冰箱冷冻，在摇制元宵时馅料不易松散，更有利于操作）

STEP24、准备好糯米粉

STEP25、碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用

STEP26、保鲜碗里放入300克糯米粉

STEP27、冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀的蘸一层糯米水（慧心贴心提示七：馅料蘸水的目的是在裹制糯米粉时更均匀）

STEP28、沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上

STEP29、盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动（慧心贴心提示八：为了防止摇制馅料时糯米粉飞溅，用保鲜盒盖盖操作可以避免这一现象，有利于后期的清洁）

STEP30、使馅料被糯米粉均匀的包裹

STEP31、包裹好糯米粉的馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀的被糯米水包裹

STEP32、把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动

STEP33、如果实在不好摇，就用手抓拌吧，如果摇制过程保鲜盒中的糯米粉量少，应及时补充适量干糯米粉

STEP34、重复以上动作五六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形（慧心贴心提示九：滚元宵时如果糯米粉不够应及时补充，以防滚动过程馅料之间互相粘连，且滚元宵的动作力度要均匀，这样元宵更易被滚成圆球形，且面皮的厚薄度一致）

STEP35、这样元宵就做好了

STEP36、锅里放入适量冷水烧开

STEP37、取适量的元宵放在锅里

STEP38、并用铲子伸到锅底，轻轻推动元宵，并朝一个方向搅拌几下，盖好锅盖煮到水开（慧心贴心提示十：用铲子搅拌并推动元宵，煮制时元宵不会粘锅底）

STEP39、打开锅盖，往锅里淋入少量冷水，再煮水开，再淋冷水煮制（慧心贴心提示十一：锅里的水每烧开一次，应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵始终保持似滚非滚的状态，这样煮好的元宵皮不易破且不粘牙）

STEP40、直到元宵漂在水的表面，改用小火慢煮，直到元宵熟。（慧心贴心提示十二：元宵漂起来时要改小火慢煮，如果依旧用旺火煮制，元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃）

STEP41、这样元宵就熟了，用勺子连汤带元宵捞起