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香辣孜然牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


香辣孜然牛肉的做法配料表

  • 牛肉 (适量)
  • 蒜苔 (适量)
  • 小红尖椒 (适量)
  • 大蒜末 (适量)
  • 豆瓣酱 (一勺左右)
  • 孜然 (很多)
  • 辣椒粉 (可有可无)
  • 蚝油等等调味料 (适量)

香辣孜然牛肉的做法经验之谈

蒜苔、孜然粒可以多放些,味道浓厚好吃

STEP1、切牛肉 尽量切成不超过1cm的小粒状 不要太厚 然后用料酒、盐、酱油、少许油把牛肉放在一边腌起来(腌10-15分钟就差不多了)

STEP2、切蒜苔啦 切成和牛肉粒一般大小的就可以 我是喜欢切得很小 因为用勺子一勺 配上米饭 超幸福的感觉 然后小红尖椒切小段 大蒜切末

STEP3、办正事了下少许油先炒一下牛肉 把牛肉的血水炒出来…炒出来黏糊糊的肉色的汁以后盛出牛肉 把锅内的残油倒掉

STEP4、正式放油,放好以后小火下部分蒜末和所有牛肉翻炒(小火是怕蒜末糊了),紧接着转大火放辣椒面和孜然粒大火爆炒。

STEP5、翻炒一会儿下蒜苔,加盐蚝油稍稍调味,然后加一点水,下辣椒和豆瓣酱,翻炒至收汁完毕,盛盘端出


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