芝麻薄脆--消耗剩余蛋白啦
小提醒
配料
- 蛋清 （2只）
- 白砂糖 （10G）
- 低筋面粉 （30G）
- 黄油 （20G）
- 芝麻 （适量）
做法步骤
STEP1、蛋白分3次加白砂糖打发至干性打发（提起来是尖角，倒扣不流动为止）
STEP2、低粉晒入拌匀（不能打圈拌，会消泡）
STEP3、再放入芝麻，根据个人口味，或多或少
STEP4、倒入隔水融化的黄油，拌匀
STEP5、烤盘铺油纸，倒入，用勺子抹匀，注意下要薄一点，这样烤出来才脆，还要抹匀。上下火150度烤18分钟
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