STEP1、首先是准备材料。因为制作蛋糕需要的材料比较多，需要多次称量，所以能少用的碗的时候就少用，一是材料从一个碗倒入另一个碗中总会挂到壁上，浪费材料不说，还造成材料用量不准确，二是会产生大量的瓶瓶罐罐要清洗。懒人推荐，怎么方便怎么来。

STEP2、紧接着就可以制作蛋黄糊了。先将玉米油和牛奶充分搅拌至乳化，再分三次筛入低筋面粉，每次切拌至无干粉后，再筛入低粉，然后加入蛋黄，继续切拌均匀。搅拌均匀后，可以再加入1克的盐，搅匀一下。因为盐可以增加蛋糕的风味，盐也可以在蛋白糊和蛋黄糊混合的时候加入。

STEP3、称量白砂糖50克。因为是做蛋糕卷一样蛋糕，所以只需要蛋清到“湿性泡”就可以，在搅拌之前加入几滴柠檬汁，起到祛除腥味作用，然后将细砂糖分三次加入蛋清里面，湿性泡。

STEP4、混合蛋白蛋黄糊。用硅胶刮舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中，“J”字手法搅拌均匀。搅匀后，把混合液倒回蛋白盆里，继续搅拌均匀。J字手法，配合盆的旋转，快速切拌均匀，避免消泡。然后倒入铺好油纸的烤盘内。

STEP5、设置烤箱上下管160度，烤制20分钟左右，取出。取出，撕去油纸，晾至室温。

STEP6、烤好之后，取出，撕去油纸，晾凉。

STEP7、用去底的瓶子，压取出圆形的蛋糕坯子。

STEP8、两面摸沙拉酱，再沾满肉松。

STEP9、这就是成品了。

STEP10、装入盒子内，可以分享给好多小朋友了。