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自制Q弹牛肉丸


2024-04-26 16:05:32 ,,,

自制Q弹牛肉丸的做法配料表

  • 牛肉 （300g）
  • 淀粉 （15g）
  • 盐 （6g）
  • 水 （15g）
  • 糖 （半勺）
  • 泡打粉 （1/4小勺）
  • 生抽 （2勺）
  • 料酒 （15g）
  • 葱姜水 （15g）
  • 鸡蛋清 （2个）
  • 黑胡椒粉 （少量）

STEP1、牛肉使劲打碎……

自制Q弹牛肉丸

STEP2、加全部调料搅拌上劲，啥料理机、破壁机、厨师机都可以试试，搅拌上劲后冷藏1小时

自制Q弹牛肉丸

STEP3、85度水温，用手挤出肉丸，放入水中

自制Q弹牛肉丸

STEP4、全部放入后煮至肉丸变色即可

自制Q弹牛肉丸

STEP5、可以出锅了！

自制Q弹牛肉丸

STEP6、完美

自制Q弹牛肉丸

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