STEP1、把嫩豆腐包在两层餐巾纸里，静置30分钟，吸出豆腐里的水分。

STEP2、把吸好水分的豆腐放在碗里，压碎。加入蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉和香油，再把撕成丝的蟹棒个香葱粒放进去拌匀。小贴士：如果觉得太湿就多加一点淀粉。

STEP3、把拌的豆腐平均分6到8份，份。平底锅里刷层油，放入豆腐，到。