STEP1、首先将肉搅碎，加入调料搅拌上劲，放冰箱两小时，由于时间关系，我放了一个晚上and一个白天()

STEP2、灌肠环节没有拍，往灌肠工具上套肠衣之前需要往工具上抹色拉油，起到润滑作用，肠衣套到工具上后，前端部分打上结，就可以灌肠啦（注意不要灌的太满，容易撑破，灌好后肠衣尾端打死结，尾端可以余出一小节，根据自己需要，每隔一段用棉线系上，这样大肠就变成一个个小肠啦！

STEP3、水将开时将肠下到锅里，小火慢煮，肠浮起就说明已经熟啦！煮时可以切两片姜、两段葱一起煮。差点忘记了，每根肠上用牙签扎9个眼，防止煮的过程中肠爆裂。

STEP4、妈妈独有味道的香肠出锅啦！