家乡米酒酿
配料
- 糯米 （500克）
- 凉开水 （100克）
- 安琪甜酒曲 （半包）
做法步骤
STEP1、称500克的糯米泡6个小时后蒸熟，我偷懒都是用电饭煲煮的。效果差不多，煮的硬一点就可以了。
STEP2、煮好的饭打散放凉，用干净的小碗接一碗凉白开备用，放半包安琪甜酒曲到凉白开备用。
STEP3、把酒曲水倒入凉好的糯米饭里，搅拌均匀，此步骤忘记拍照了…
STEP4、用干净无油的容器把搅拌好的米饭放进去，中间挖个洞，方便观察发酵情况…
STEP5、盖好盖子在里家存放36-48小时就可以吃啦！这个是放了48小时的。甜味已经很浓郁了…
STEP6、注意：全程使用的东西一定要干净，无油无水，否则容易长毛…
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