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蜜汁叉烧肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


蜜汁叉烧肉的做法配料表

  • 梅肉/前腿瘦肉 (约2斤)
  • 腌肉材料:五香粉 (少许)
  • 白糖 (2匙)
  • 高度白酒 (1匙)
  • 生抽 (2匙)
  • 盐 (1丢丢)
  • 自制的叉烧酱 (4匙)
  • 刷料:
  • 麦芽糖 (1匙)
  • 水 (半匙)

蜜汁叉烧肉的做法经验之谈

实际我这次的腌肉只在冰箱放置5小时,上午腌制傍晚烤的,也蛮入味。腌肉时间最少4小时。

STEP1、肉切长条合适大小,肉和所有腌料放入大碗里搅拌均匀,保鲜膜封好放冰箱冷藏过夜,中途翻拌一次。

蜜汁叉烧肉

STEP2、腌好的肉摆烤网,下层烤盘或烤箱接渣盘铺好锡纸或油纸(接滴落的烤肉,免得难洗。中层下200,烤20分钟,翻,腌料(如碗里剩余,不,烤8-10分钟,(麦芽糖/蜂水搅拌均匀,麦芽糖蜂。烤35分钟,烤35分钟,出炉。

蜜汁叉烧肉

STEP3、烤好放凉,手温就可以切片了

蜜汁叉烧肉

STEP4、甜蜜喷香的蜜汁叉烧肉!

蜜汁叉烧肉


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