STEP1、彩椒切碎备用，大蒜瓣对半切开备用。

STEP2、鸡蛋打散后，倒入彩椒混合均匀，放少许调味料调味。

STEP3、锅里放少许油，倒入大蒜和青豆爆香。

STEP4、倒入蛋液，小火煎。

STEP5、煎至半熟时，放入辣白菜，继续煎到蛋液大部分凝固后关火，盖上盖子焖至全熟即可。