黑椒牛肉
配料
- 牛肉 （克）
- 洋葱 （个）
- 蚝油 （勺）
- 盐 （克）
- 青椒 （个）
- 糖 （克）
- 料酒 （勺）
- 黑胡椒酱 （勺）
做法步骤
STEP1、牛冧肉，逆切片尖椒切块，圆葱切条，蒜切末，葱末姜末，
STEP2、500g牛肉放1g苏打水，融化后加入肉腌渍一下，10分钟后凉水冲干净苏打，
STEP3、沥干水分加一点点盐，加一个全蛋，2勺淀粉，抓匀（2分钟）
STEP4、拌好
STEP5、5.6成热下锅，肉变色浮起来就熟了
STEP6、少许油-黑胡椒粉4g左右-葱姜蒜爆锅-蚝油炒香-酱油配料下锅，加水加糖-淀粉，粘稠后下肉
STEP7、出锅
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