万万能的牛排酱的做法，万万能的牛排酱的菜谱

万万能的牛排酱

小提醒

盐和老抽最后加，先尝尝看看，不够咸加盐，想深色点加老抽。

配料

蚝油（1大勺）
生抽（2大勺）
高汤（1小碗）
黑胡椒（1小勺）
盐（适量（主要是调节咸度））
橄榄油（1小勺）
黄油（约15克）
加生粉调的水（1小碗）
糖（1大勺）
蕃茄酱（2大勺）
洋葱（半个）
大蒜（5瓣）
老抽（可省略）（适量（主要是调节色泽））

做法步骤

STEP1、准备好上述材料（我坦白：上面的量我是随便写的，因为每次放料都看心情的，并没有记录；请看官自己做几次然后根据家人的口味调整吧；以下是瞎叨叨的几点：a)黄油比较香，但是容易糊所以加点橄榄油一起热锅；也可以用任何其它食用油替代；b)洋葱我个人觉得紫洋葱最好；红葱头更容易煸软但是贵些；黄洋葱香气略逊；今天偷懒了，洋葱切得有点大，0.5厘米见方比较好；c)高汤可以用水替代；d)糖可以用白糖、红糖、糖浆、蜂蜜等等甜味剂替代。

万万能的牛排酱