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日食记梅菜扣肉

2024-04-26 16:05:32 梅菜,梅菜扣肉,扣肉,梅菜扣肉,菜扣肉,

日食记梅菜扣肉的做法配料表

猪五花
梅菜
生抽
老抽
桂皮八角
盐
冰糖
烧酒

STEP1、猪五花切大块

STEP2、猪肉入锅，加水、少量烧酒、桂皮八角

日食记梅菜扣肉

STEP3、煮20分钟后捞出猪肉，淋老抽上色

日食记梅菜扣肉

STEP4、肉皮向下入锅，煎至表皮酥脆

STEP5、将猪肉取出晾凉，切至5毫米以内厚度薄片，装盘

STEP6、煮梅菜，锅中加梅菜、水、老抽、生抽、盐、冰糖，煮20分钟

日食记梅菜扣肉

STEP7、梅菜捞出铺于盘中肉片上方，将锅中酱汁一并淋上，入蒸锅

STEP8、蒸90分钟

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STEP9、梅菜扣肉出锅

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