火锅蘸料仿呷哺

小提醒

酱油,料酒,香油这些只加一勺的,在调少人份的时候不用减量,不会影响主体味道。

配料

  • 花生酱 (6大勺)
  • 水 (适量)
  • 甜面酱 (2-3勺)
  • 韭菜花 (1勺)
  • 腐乳 (1块)
  • 生抽 (2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 香油 (1勺)
  • 味精 (少许)

做法步骤

STEP1、选择纯花生酱,不要芝麻花生混合的那种,有芝麻酱的那种调出来发苦,如果能买到那种不甜的会比较好良食记有那种无糖的花生酱

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STEP2、就用吃饭的那种大勺就行

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STEP3、花生酱很粘稠,挖出来就是一大坨,挖出6大勺够四个人吃还有一点儿富裕,还能够添料的。先把花生酱加水调适至粘稠,就像平时吃麻酱那种再粘稠一点。

火锅蘸料仿呷哺

STEP4、我用的六月鲜的甜面酱,其他品牌也可以。加入剩下的调料,没有先后顺序,随意加,中途可以尝尝口味,最后可以按照自己喜欢的口味来,想要咸一点就加韭菜花。

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STEP5、看着不太好看,味道很好,是偏甜的口味,不喜欢甜的就选无糖的花生酱,多加点儿韭菜花,少加甜面酱

火锅蘸料仿呷哺

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