STEP1、菠菜洗净，下水焯2-3分钟（由于一颗菠菜过长，把菠菜切成三段洗净再焯水即可）。

STEP2、金针菇去根部，同样下水焯3-5分钟（由于是菌类所以多焯一下是有好处的）为了增加口感，加了半把粉丝，同样下水焯2-3分钟（可把粉丝切成两段便于筷子夹起，另也可换成粉皮，口感亦好）

STEP3、菠菜、金针菇、粉丝焯水后用凉水过一下，并撰干水分待用。

STEP4、调好芝麻酱备用：一大勺芝麻酱，一勺酱油，一勺醋，半勺糖，一小勺盐，2滴香油，再加一勺温开水搅拌均匀即可。

STEP5、花生碾碎，蒜切沫，洗一根香菜留着摆盘，切一点胡萝卜丁

STEP6、加入菠菜、金针菇、粉丝，蒜末、胡萝卜丁，半勺盐、鸡精，半勺酱油。一同拌匀。

STEP7、摆盘把拌好的装入小碗压实，扣在盘中，倒入调好的芝麻酱，撒上花生碎，摆盘

STEP8、我爱吃粉丝，又加了半把粉丝，像不像汉堡包哈（**）

STEP9、这是上次加了粉皮的