自制面条拌酱内含两款

小提醒

茄子一定方块,因为不会炖没避免火大茄子炖烂辣椒去籽,不然很影响口感蒜末注意,茄子是出锅前放里翻炒后盛出蘑菇是盛出来之后放在上面味道会不一样

配料

  • 盐 (2勺)
  • 辣椒 (1个)
  • 蘑菇 (1碗)
  • 茄子 (2个)
  • 酱油 (2勺)
  • 干红辣椒 (1个)
  • 姜末 (10克)
  • 蒜末 (2瓣)
  • 食用油 (50克)

做法步骤

STEP1、自己去采的蘑菇雨后的小野蘑菇,采回来清理好之后用热水焯好过凉水洗净,加盐泡在罐子里,吃的时候拿出来泡15分钟在洗几遍

自制面条拌酱内含两款

STEP2、茄子切方块,辣椒去籽,蒜切末备用

自制面条拌酱内含两款

STEP3、茄子很简单,凉锅下油,下辣椒炒软下茄子,然后放盐一勺,加些水微微没过茄子就可以,炖10分钟,加酱油一勺,出锅撒蒜末,翻炒均匀

自制面条拌酱内含两款

STEP4、这个蘑菇洗好用手把水捏干,热锅倒油放干辣椒,然后放蘑菇翻炒,加酱油和盐,要炖20分钟哦,盛出之后上面撒蒜末

自制面条拌酱内含两款

面条 拌酱 自制面条

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