STEP1、海带头，在海里长大的，太咸，所以做菜之前先在水里泡上半个小时。

STEP2、葱姜蒜切好备用，葱姜蒜的多少根据各人口味，也可以放点糖蒜，味道不错！

STEP3、别切太大，不好入味，根据自己习惯，切成喜欢的样子。冷水下锅，小火煮开，关火，等一分钟就得捞出，一分钟，一分钟！！！放在冰水里拔凉。这一步忘了拍照（千万不要煮的时间太长，这样海带就软了，不脆了，影响口感。

STEP4、锅里放油，放葱姜蒜，爆香。加适量清水，生抽，白糖，调味。关火。

STEP5、海带头控干水分，把调好的汤汁倒上，让后放味极鲜和陈醋。就这么简单！（放在冷藏里会更好吃！）