南昌小吃——拌粉
配料
- 米粉
- 酱油、甜面酱、剁椒、胡椒粉
- 蒜、姜、葱花、植物油、盐
- 酸菜、花生米
做法步骤
STEP1、我用的是干米粉，最好用冷水泡几个小时，接着用水煮熟。
STEP2、在煮粉的时间我们可以做拌粉的料，我用的不粘锅里。锅热后加入油，甜面酱、蒜蓉、姜丝（不喜欢吃姜蒜的可以不加）炒香出锅。
STEP3、接着炒花生米和酸菜，酸菜是妈妈腌制的。
STEP4、粉熟了后最好用凉开水过下，这样粉不容易粘在一起，成了一团就不好拌了。加盐酱油胡椒粉及刚做好的调料，再加上酸菜剁椒和花生米，味道美美哒！！
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