凉拌藕片
小提醒
配料
- 藕 （1节）
- 胡萝卜 （适量）
- 尖椒 （一个）
- 香醋 （适量）
- 生抽 （适量）
- 味极鲜 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 花椒辣椒 （适量）
- 蒜末 （适量）
做法步骤
STEP1、藕片胡萝卜去皮洗净切片，胡萝卜只是点缀，不用太多
STEP2、我喜欢加点尖椒，一个尖椒洗净对半切开去籽切段
STEP3、烧水加一点盐，把藕片跟胡萝卜一起焯熟，在凉白开里过一下，尖椒也可以焯水半分钟，放在一个大一点的容器里
STEP4、蒜切碎，尖椒切圈，放在食材上。锅里倒油，放入花椒辣椒炒出香味，滤出花椒辣椒，将油泼在蒜末辣椒上
STEP5、加入适量蚝油，生抽，味极鲜，醋，盐，翻拌均匀，装盘即可。麻辣鲜香，爽口又下饭！
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