凉拌鸡丝
小提醒
配料
- 鸡肉 （1块）
- 黄瓜 （半根）
- 胡萝卜 （半根）
- 熟芝麻 （10克）
- 白醋 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 鸡精 （1茶匙）
- 老干妈 （1勺）
- 生姜 （3片）
- 料酒 （1勺）
- 香菜 （少许）
- 八角 （1个）
做法步骤
STEP1、姜片、料酒、八角放入锅中，加入适量清水煮沸，下鸡肉煮20分钟，煮至筷子可以轻松穿透鸡肉。
STEP2、黄瓜和胡萝卜洗净，擦成丝后铺在大碗中。
STEP3、生抽、白醋、鸡精、老干妈混合后调成酱汁。
STEP4、鸡肉唠捞起后过个凉水，用手按着鸡肉的纹理撕成鸡丝。
STEP5、把之前调好的酱汁淋在鸡丝上。
STEP6、最后撒上熟芝麻，点缀香菜即可。
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