STEP1、两根黄瓜切成丝备用

STEP2、凉粉切成条备用（做的苋菜水凉粉，做的时候忘了拍照了，下次有机会再做一次）

STEP3、胡萝卜切成丝备用

STEP4、小米椒切成丁（这个按自己口味来，我买的这个太辣了，所以只放了两个）

STEP5、半头蒜，几片姜

STEP6、蒜，姜切丁备用

STEP7、香菜切末备用

STEP8、小葱切末备用

STEP9、摆盘（在盘子里按顺序放黄瓜丝，胡萝卜丝，凉粉，香菜末，小葱末）

STEP10、把切好的辣椒丁，蒜末，姜末放碗里，加入一勺鸡精

STEP11、加入半勺盐（因为要当生抽，所以盐放的少）

STEP12、加入1勺半醋，一勺半麻油，3勺生抽

STEP13、加入自己半勺自己做的辣椒油（太辣了，就只加了半勺，喜欢吃辣的可以多加）

STEP14、加入10勺凉白开，拌匀

STEP15、浇在摆好盘的凉粉上，拌匀即可