STEP1、排骨洗净后调入2大勺生抽，1大勺料酒，1大勺老干妈辣豆豉，1大勺烧烤酱，2克盐，1大勺蒜末，用手抓匀，腌制半小时以上。

STEP2、红薯切滚块，也放到腌好的排骨里抓抓匀，让表面裹上点味道。

STEP3、准备一个蒸屉摆到大盘子里防止汤汁滴落，先放入红薯块垫底，再摆上排骨，把腌排骨多余的料汁也淋上去。

STEP4、铺好之后上蒸锅，加足水，开大火，上汽后转中火继续蒸40分钟。

STEP5、出锅点缀香菜叶就可以啦，排骨入味十足，红薯吸饱排骨的肉香和腌料的滋味，也特别美味呢！