STEP1、先煮一锅热水五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离蛋黄中加入酸奶搅拌均匀筛入低筋面粉

STEP2、蛋白放入无盐无水的主锅里，插入蝴蝶。2分30秒，速度3.5，打发至湿性发泡；打发10秒，75克白砂糖慢慢倒入锅内。

STEP3、倒入搅拌均匀的面糊20秒，速度2

STEP4、将蛋糕糊倒入模具或碗大碗中，震出气泡

STEP5、盖上硅胶盖或保鲜膜主锅倒入开水蒸40分钟，V键，速度2

STEP6、出锅后，倒扣冷却，脱模看看切面，是不是很绵柔？可能有某些步骤仍需改善，整个蛋糕才会挺起来

STEP7、这是我用的酸奶，每瓶刚好200克