 蒸

清蒸大闸蟹

STEP1、两只蟹，少量水，吐吐脏东西

清蒸大闸蟹

STEP2、拿的时候一定注意拿壳的两边，不会被夹手。用小刷子（我用的旧牙刷）刷洗一下，把壳上的脏东西刷掉，毕竟是要入嘴的

清蒸大闸蟹

STEP3、蒸锅烧开水后，蟹肚子朝上，放入蒸锅中，蒸12-15分钟

清蒸大闸蟹

STEP4、姜片切成小丁，放入调料碟内，加入吃蟹专用醋，蘸料准备完毕

清蒸大闸蟹

STEP5、搞定，开吃

清蒸大闸蟹

STEP6、其他蟹的保存方法：放入盘内，盘里少放一些水（也可以不放）

清蒸大闸蟹

STEP7、盖上一层湿毛巾，放入冰箱，可以保存2-3天，每次吃的时候，用手触碰蟹眼，优先吃眼睛反应不敏感的

清蒸大闸蟹

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用擀面杖擀碎的虾皮粉

我家宝宝六个多月了，做儿保说有点缺钙，给吃着钙的同时，想给做点补钙的辅食，虾皮是再好不过了，家里辅食机没有磨粉功能，于是我想到了用擀面杖也可以擀细成粉，没想到非常成功。第一次写这个菜谱，做完后一时兴起想记录下做的过程，方便以后看看吃蟹的季节，蒸几只大闸蟹，应应景儿建议配黄酒吃，热一点黄酒，放点姜片