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清蒸石斑鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


清蒸石斑鱼的做法配料表

  • 石斑鱼 (1斤左右)

清蒸石斑鱼的做法经验之谈

※   蒸的时间一定不要超过,鱼肉会老。 ※   盘里的水一定要倒掉,很腥。 ★★★★☆

STEP1、可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形;将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。

STEP2、葱段铺在鱼下方,鱼肚,将鱼垫高,容易蒸透。水烧开后,放入鱼,蒸不超过7分钟。关火,虚蒸4分钟,会去腥。

STEP3、盘里的水倒掉。加生抽,热葱油即可。


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