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蒸清蒸武昌鱼2024-04-26 16:05:32 武昌鱼,清蒸武昌鱼,清蒸,昌鱼,蒸武昌鱼, 清蒸武昌鱼的做法配料表
STEP1、武昌鱼去鳞，鳃，去内脏，刮净黑膜后清洗干净，斜在鱼身上划几 STEP2、把鱼身，里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右 STEP3、大葱，姜切丝备用 STEP4、把切好的大葱和姜丝分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面 STEP5、淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水，把鱼放进去，大火烧开后，蒸10分钟 STEP6、移盘，表面点缀上红椒圈，小葱丝 STEP7、热锅上油，倒入蒸鱼盘子里的料汁，煮沸后浇在鱼身上，再回锅蒸3分钟即可 |
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外面手工猪肉丸20元一斤，猪瘦肉仅10元一斤。所自制做省钱。也不费事。重要是完全无添加，外面的肉丸很多添加肉丸精，高弹素，肉弹素，防腐剂等等，再良心的商家为口感，好卖，存放久，多多少少都添加一些。做肉丸不一定要破壁机，用普通的绞肉机行。想要圆一些做出来好看一些绞得柔细腻些。自家吃的也不讲究，口感不差外面买的行。我用绞肉机，因为一次绞太多，绞肉机过热断电，又急吃所没等，直接做来吃。没有绞肉机的朋友们也是做的，和潮汕手打牛肉丸一样发挥你们的毅力与臂力。先用剁，剁好有肉锤的用肉锤锤，没有用背(厚的那边)锤，武昌鱼,大葱,姜,蒸鱼豉油,盐,料酒,红辣椒,小葱