STEP1、龙舌鱼两面都有鳞,千万别漏了刮正面的鳞_。用两面去除鳞和内脏,洗净码入盘中备用。
STEP2、调料洒鱼背上,生姜切丝(一部分铺鱼底层)葱头切碎洒上(葱尾留着最后用),入锅清蒸。
STEP3、清蒸十分钟左右即可出锅,洒上剩余的葱花,锅中倒入油烧热一点,泼鱼身上,听见吱一声即可。
清蒸 龙舌鱼