STEP1、将茄子去蒂，切成大段，再切成条。放入耐热碗中，盖上保鲜膜，放入微波炉，高火4分钟，把茄子打熟。

STEP2、将醋、韩式辣椒酱、糖、香油、蒜泥和姜泥放进小碗，搅拌均匀成调料汁。

STEP3、滤掉茄子出来的水分，加入调料汁，拌匀，最后撒上熟芝麻。直接吃或者放进冰箱冷藏。放一些香菜进去会更提味。