STEP1、准备4颗鸡蛋，小段葱。鸡蛋按照每人2准备。

STEP2、四枚鸡蛋打入碗中，最后一枚鸡蛋破壳尽量小一点，用来盛水。一定要记住比例，鸡蛋与水是2:3的比例。

STEP3、加过水之后将鸡蛋打散，撇去浮沫，静置2分钟。葱切成葱花

STEP4、用保鲜膜将碗封好，再用筷子或者牙签戳几个透气孔。

STEP5、水开后转小火，开始上锅蒸制。

STEP6、调一个10分钟的闹铃，坐等即可

STEP7、十分钟到，出锅，撒上葱花，有条件的可以再放一两颗虾仁，或者一两撮虾米之类的

STEP8、再淋上两勺酱油，美滋滋