 蒸

蛋羹蒸生蚝

2024-04-26 16:05:32 生蚝,蛋羹,蒸生蚝,

不喜欢放入酱油的可在打蛋液时加适量盐调味；蛋液过筛后还有气泡的用牙签戳穿；也可以将生蚝和蛋液一起蒸的。

STEP1、生蚝洗刷干净（可放料酒、盐、胡椒粉腌，但我喜欢原汁原味味的）

蛋羹蒸生蚝

STEP2、鸡蛋和温开水（同等量的）比例1:1

蛋羹蒸生蚝

STEP3、混合蛋液和温开水搅拌均匀，打匀后用筛过一遍倒入盘子里。

蛋羹蒸生蚝

STEP4、放入蒸锅中火10分钟，等蛋羹凝固时将生蚝摆入蛋羹上继续蒸4分钟。

蛋羹蒸生蚝

STEP5、撤上葱花，淋上酱油加入油的混合液提鲜，完成！

蛋羹蒸生蚝

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