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火腿蒸凤爪

配料

  • 凤爪
  • 火腿 (一小块)
  • 香菇 (三个)
  • 胡椒粉
  • 黄酒
  • 色拉油

做法步骤

STEP1、火腿一小块,先用把四周的油(黄色的发酵层)刮去,切成片,用水浸泡30分钟,取出沥干水。香菇提前泡发

火腿蒸凤爪

STEP2、凤爪剪去指甲,洗净,冷水入锅,焯水,水煮开后放黄酒,再次煮开后取出,用流动的水冲洗去浮沫

火腿蒸凤爪

STEP3、香菇切成二半和火腿片一起放入碗中,上面放焯好水的凤爪,加姜片、葱、黄酒、盐和少许色拉油

火腿蒸凤爪

STEP4、把碗放入电饭锅上层蒸格,煮饭时按下煮饭键,等饭煮好,取出即可

火腿蒸凤爪

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