STEP1、1、200克新鲜牛肉切丁，用清水料酒浸泡10分钟，去血水（这次我选择的是纯瘦的黑牛牛肉、有嚼劲更有肉香）和牛雪花、牛腩也都是不错的选择看大家更爱吃那种啦。

STEP2、2、小油菜清水洗净留菜心备用。

STEP3、3、小火，倒油依次放入葱、姜、蒜、红辣椒4-6颗大料1颗小茴香10粒肉桂1小片煸炒香，最后放入1勺豆瓣酱将各个材料炒在一起半分钟。

STEP4、4、开中，放入牛肉粒，煸1分钟，然后再放入5颗冰糖1勺蚝油1勺生抽1/2勺番茄酱1/2勺五香粉后，分钟。

STEP5、5、之后倒入热水，没过牛肉，大火煮5分钟（这时把大葱捡出来扔掉，葱烧的时间长了会有臭味）

STEP6、6、之后换电饭锅煮40分钟-1小时，高压锅20-30分钟，出国前根据咸淡盐调味。牛肉汤就完成啦。

STEP7、7、面条下水煮熟，青菜烫熟，放到一个好看的碗里。

STEP8、8、倒入做好的红烧牛肉汤，趁热吃，别陀了，就是那个熟悉的味儿！真是太大的满足