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红烧红烧豆腐/酱油老豆腐2024-04-26 16:05:32 豆腐,红烧豆腐,老豆腐,酱油,红烧,烧豆腐, 红烧豆腐/酱油老豆腐的做法配料表
红烧豆腐/酱油老豆腐的做法经验之谈STEP1、先热锅下油油量为本厨烧普通菜时的三倍（或如图）再下已切好的老豆腐
STEP2、由于我比较省油，所以记得多移动炒锅用滚烫的油去炸豆腐！如图中火。
STEP3、移动炒锅炸豆腐
STEP4、注意翻身不然会焦
STEP5、多翻几下
STEP6、油炸干时下三分之一的水小心热油飞溅再下老抽酱油翻炒数下中火30秒后下所有水
STEP7、翻炒数下再中火30秒后下糖翻炒数下
STEP8、将菜肴至于水中（水量一般以不完全没过豆腐为宜，不夸张都成）
STEP9、盖上锅盖焖煮
STEP10、约2分钟出锅（或见水快烧干时出锅）美味可口
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