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红烧鸡爪


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


红烧鸡爪的做法配料表

  • 鸡爪 (1000克)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (2片)
  • 冰糖 (15克)
  • 花椒 (5粒)
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (1片)
  • 生抽 (3汤勺)
  • 老抽 (1汤勺)
  • 蚝油 (1勺)

STEP1、配件切好,鸡爪切段冷水下锅焯水,然后冲洗干净(忘了拍照片。。。)

红烧鸡爪

STEP2、锅热放油,放冰糖,熬糖色

红烧鸡爪

STEP3、冰糖变成枣红色加入焯水过的鸡爪翻炒

红烧鸡爪

STEP4、加葱姜等配料,加入生抽老抽蚝油继续翻炒

红烧鸡爪

STEP5、翻炒上色

红烧鸡爪

STEP6、加热水没过鸡爪,大火烧开,转小火30分钟炖到鸡爪软烂

红烧鸡爪

STEP7、大火收汁,盛盘里撒点白芝麻和香菜

红烧鸡爪


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