• 八角1 （个）
• 鸡爪 （20只）
• 姜 （2片）
• 生抽 （1勺）
• 老抽 （2勺）
• 冰糖 （适量）
• 盐 （少许）
• 鸡精 （少许）
• 水 （莫过鸡脚）
• 鸡蛋 （喜欢的就煮熟丢进去）
• 辣子鸡风味老干妈 （适量）

鸡脚剪掉指甲，把所有材料放进锅里，加水末过鸡脚开火煮开，撇去血沫，中煮15分，大火收干汤汁就可以出锅了，喜欢鸡脚更软点的就多煮一会儿。