STEP1、鸭腿肉炖小块，洗净。

STEP2、水开放鸭腿肉焯水去血沫。

STEP3、捞出温水洗净血沫，沥干水，沥干水。

STEP4、放入香料炒香。

STEP5、放入沥干水的鸭肉翻炒变色。

STEP6、加三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少许糖炒上色，多翻炒一会。

STEP7、加啤酒

STEP8、加泡发香菇的水，用第二遍清洗香菇的水，过滤了再用。

STEP9、总共的液体量没过鸭肉多点中火煮至鸭肉七成熟，如果还没到七成熟液体量少了中途可以再加点热水

STEP10、七成熟后加入土豆块和香菇（香菇对半切）加入盐调味。

STEP11、煮至土豆熟了就可以了。下饭。